新・シリウスの線路際のロマンを求めて

鉄道を愛する全ての人々に捧げます。私、シリウスが日頃の鉄道旅、鉄道撮影、もう1つの趣味の男の料理等、淡々と綴っていきたいと思います。お立ち寄りの際はどうぞご覧くださいませ(^_-)-☆

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作った料理

今日の晩飯 肉団子の甘酢あんかけと中華風コーンスープを作ってみた(^_-)-☆

豚ひき肉、玉ねぎ、ごま油、酒、片栗粉、塩、胡椒、酒、醤油を混ぜまして肉団子を作り素揚げします。 甘酢餡は酢、砂糖、酒、オイスターソース、おろししょうが、塩、胡椒、鶏がらスープの素、トマトケチャップを混ぜて火にかけて混ぜます。 その中に上げた…

今日の晩飯 かつ丼を作ってみた(^_-)-☆

とんかつはロース肉を使用、衣を付けて揚げましてですね。 醤油、出汁の素、砂糖、酒、みりん、赤ワインを混ぜて火を通しタレを作り玉ねぎを入れてしなっとするまで煮まして上に切ったとんかつをのせて溶き卵をかけて蓋をして煮込んで火を止め余熱で蒸らしま…

今日の晩飯 中華海鮮あんかけのおこげを作ってみた

ちょっとおこげが写真ではわかりづらいですかね('◇')ゞ おこげは御飯を炊いて綿棒で潰して伸ばしましてフライパンで両面ずつ水分を飛ばすようにゆっくり焼きまして一晩放置して乾かします。 それを切って200℃の油で一気に揚げます。 あんかけの具は干しシイ…

今日の晩飯 豚ロース天丼を作ってみた

皆さんこんばんは。 今日はなんか一日風が強かったですが蒸し暑くなってきましたね。 午前中仕事でしたが暑く汗かいていたし、料理しているときも汗だくだくでした、天ぷら揚げてましたからね('◇')ゞ ハイ、今日の晩飯は僕が作りましたよ~。 豚ロース天丼を…

今日の晩飯 天ぷらを揚げて天丼を作ってみた。

皆さんこんばんは。 4月に入りましたね、毎日暖かくてもう寒い日は無いかもしれませんね、だいたい4月に入っても寒い日と暖かい日が交互に来て不安定な感じですが今年はこれで気候が安定しそうですね。 今日は仕事午前中で終わりましたが撮影には行かずに買…

今日の晩飯 焼売とホワイトデーなのでティラミスを作ってみた(^_-)-☆

今日は焼売を作りましたよ~。 なんか飾りっ気のない盛り付けですがタネをかなり大きくしてしまいましてジャンボ焼売になってしまいました('◇')ゞこれを30個作りました。 今日は豚肉、干し貝柱、玉ねぎにエリンギと干しシイタケを刻んだ物を入れてオイスター…

今日の晩飯 麻婆豆腐と中華風サラダを作ってみた

皆さんこんばんは。 2月に入ってから暖かい日が続いてます。天気は良くてありがたいんですが夜の地震ビックリしましたよね、震源地周辺の宮城、福島両県は被害があったみたいですし東北新幹線にも被害があり運転当分見合わせるみたいですね、なんか新年明け…

今日の晩飯 回鍋肉を作ってみた(^_-)-☆

皆さんこんばんは。 今日は少しは寒さは和らぎ、天気良かったですね。 僕も海老名まで小田急線、相鉄線を撮影しに行きました、待っていて先週より寒くなかったから楽でしたね。 さて、今日は久々に僕が晩飯作りましたが(^_-)-☆ 回鍋肉を作りましたよ~。

皆様1年間有難うございました(^_-)-☆~この1年を振り返って~

皆さんこんばんは。 2020年もあと1時間位になりましたね。皆さんゆっくりお過ごしでしょうか? 僕は今日まで仕事でした、明日より6日まで休みです、元日は1日家でゆっくりしたいと思いますが色々人も訪ねてくるんで忙しいかな?2日は近所で撮影しようかな(^_…

今日の晩飯 天津丼を作ってみた

具ですがタケノコ千切り、長ネギ、人参、カニ風味かまぼこを使いました。 長ネギ、人参は千切りにして炒めておきます。 卵は6個使いました、溶いてからカニ風味かまぼこ、千切りタケノコ、炒めたネギ、人参を入れて混ぜまして塩、胡椒で味付けます。 フライ…

今日の晩飯 青椒肉絲を作ってみた

皆さんこんばんは。 ここ最近お天気良いですよね、日中は暖かいし良いですよね。 でも全国またコロナウイルスの感染者が増えてきました。やはり寒くなると換気が困難になるし空気が乾燥するからウイルスが繁殖、感染する悪い条件が重なるのですね。 寒いと換…

今日の晩飯 タレカツ丼を作ってみた

皆さんこんばんは。 もう10月も終わりに近づいてますよね、あと2ヶ月で今年も終わりかぁ、 今年は序盤からコロナウィルスに振り回されて色々あわただしく、しかも世の中もめちゃくちゃになってしまいあまり良い年ではないですよね、あと2か月間は悪いことも…

昨日の晩飯 肉団子の甘酢あんかけと中華風コーンスープを作ってみた

皆さんこんばんは。 鮮度落ちですが昨日、10月4日の事を書きます。 昨日は撮影には行かずに仕事終わったら色々野暮用を済ませて買い物をしまして晩飯は僕が作りました。 「何にしようかな?回鍋肉?青椒肉絲?何にしよう(^_-)-☆」と考えまして「そうだ久々に…

今日の晩飯 懐かしの給食で食べた味 きな粉揚げパン カレーシチュー 春雨サラダを作ってみた

野暮用済ませてからお買い物そして今日は僕が晩飯作りました。 この前から作ってみようと思っていたメニューを作りましたよ。 僕たちの時代の学校給食の味を再現、きな粉揚げパン、カレーシチュー、春雨サラダを作りました。 懐かしの味 きな粉揚げパン カレ…

今日の晩飯 天丼を作ってみた

天ぷらの内容はエビ、レンコン、シイタケ、カボチャです。 カボチャを沢山頂いたので「さて何にしよう?」と思いまして「たまには天丼食いてぇ~な」と、それで作りましたのでカボチャの天ぷらがメインになってしまってますかね(笑) 天ぷら揚げた後手作りの…

今日の晩飯 酢豚を作ってみた

話は変わりまして今日は僕が晩飯を作りました。 料理ネタ書くの久々ですね。と言ってもお昼に食べる弁当は毎朝作ってるのでほぼ毎日料理はしてるんですがね、晩飯作るのは久々でした。 今日の晩飯は酢豚を作りましたよ。 酢豚 中華料理 男の料理 おうちごは…

今日の晩飯 カレーライスとコールスローサラダを作ってみた

具はあり合わせの食材で作りましたよ。 肉も豚こま切れ肉と鶏むね肉が残っていたので両方使いましたので「ポークとチキン」カレーですね。 ルーは「ハウスジャワカレー中辛」を使いました。 家は奥さんが作るカレーと僕が作るカレーはかなり違いましてですね…

今日の晩飯 煮込みハンバーグを作ってみた

皆さんこんばんは。 今年のゴールデンウィーク、ひっそりと終わってしまいましたね。 世間がこんな状況なので仕方がないのですがね、緊急事態宣言は伸びてしまいましたが感染者数は少しずつ減ってきているのでもしかすると5月31日以前に解除するかもしれませ…

今日の晩飯 ガパオライスと デザートにアップルパイを作ってみた(^_-)-☆

皆さんこんばんは。 今日は仕事終わってから色々野暮用で忙しくてですね、近所での撮影はしませんでした、その合間にお買い物に行きまして晩飯は僕が作りました。 それにしてもコロナウイルスによる緊急事態宣言が出ていてもやっぱりスーパーは日曜日だから…

今日の晩飯 回鍋肉とホワイトデーのお返しで奥さんにフルーツタルトを作ってみた

皆さんこんばんは。 今日はダイヤ改正後初撮影として貨物列車とE261系【サフイール踊り子号】を撮影しました、東海道線も新時代到来ですね、今回からのもう1つの新顔、E257系2000番台はまだ撮影してないので水曜日にでも撮影しましょうかね。 さて今日は晩飯…

今日の晩飯 牛丼を作ってみた(^_-)-☆

皆さんこんばんは。 今日は午前中仕事だったんですが忙しくてですね、本当は1097ㇾ運用はEF66-27号機でしたから仕事終えてから行こうと思いましたが間に合いませんでした、残念。 あすも1092ㇾで東京貨タに来て4093ㇾで宇都宮線を上りますから祝日だし撮影行…

今日の晩飯 親子丼を作ってみた

この前から食べたかったんですよね~親子丼(^_-)-☆ 鶏もも肉を砂糖、酒、しょうゆ、砂糖、出汁と一緒に煮込みまして…。鶏肉に味が染み込むまで似てから切った玉ねぎを入れまして少し半生位の所で溶き卵を投入、出来上がりです。 親子丼 レシピ 丼物 男の料理…

今日の晩飯 酢豚とチャーハンを作ってみた(^_-)-☆

皆さんこんばんは。 今日は仕事は午前中で終わりでしたが撮影には行きませんでした。 というのも2月は確定申告の書類を作成したりしないと行けませんからね、計算や領収書の整理等をしておりました、なので2月中旬までは忙しいのでブログの更新、撮影等はあ…

今日の晩飯 麻婆豆腐と中華風コーンスープを作ってみた

麻婆豆腐です。 豆板醤、長ネギみじん切り、おろしニンニク、おろししょうが、豚ひき肉、豆鼓を炒めまして合わせ調味料(醤油、砂糖、塩、胡椒、鶏がらスープの素、水、料理酒を混ぜた物)を入れて煮込みます。 絹ごし豆腐と刻んだニラを入れて少し煮込んで…

今日の晩飯 焼き鳥丼を作ってみた

鶏もも肉とたまたま冷凍庫にあった鶏の軟骨を使用しました。 鶏もも肉は小さく切りまして塩、胡椒、料理酒を入れて混ぜまして冷蔵庫に入れて1時間馴染ませます。ついでに軟骨も同様に味をつけます。 タレですが昨晩作りました。醤油、砂糖、料理酒、みりん…

1月1日撮影 東海道線 平塚~大磯間 新年初撮影【485系華】伊東初日の出号と【185系】伊豆初日の出号の返却回送を撮る

皆さんおはようございます。 お正月楽しくお過ごしでしょうか?美味しいものを食べて、お酒などを呑んでゆっくりされていると思います。初詣にも行かれたかな? さて今日は毎年恒例の東海道線の臨時快速、【伊東初日の出号】と【伊豆初日の出号】が運転され…

お正月の黒豆と年越し蕎麦、天ぷらを作ってみた~~年末の御挨拶~~今年も有難うございました(^_-)-☆

再びこんばんは(^_-)-☆ 今奥さんと紅白歌合戦を見てますよ。しかし外は風が強く寒いですね。 明日は気温低いみたいですね。皆さんも風邪引かないようにしてくださいね(^_-)-☆ 一昨日より作り始めて馴染ませて完成した【黒豆】です。もうタッパーに入れてあり…

今日の晩飯 中華風鶏の唐揚げを作ってみた

皆さんこんばんは。 最近鉄道ネタばかり書いておりまして料理ネタ書いてませんでしたね(^_-)-☆ 作っていない訳ではないんですがね。毎朝お昼食べる弁当は僕が作っていきますし…。 (結婚当初より「昼食うもんは自分て作るから」と僕が作ってます。だからとい…

今日の晩飯 久しぶりにタコライスを作ってみた

一見見ると何かよくわからないですね(笑)というか色々乗っけすぎだ(^_-)-☆ これは【タコライス】です。御飯が見えなくなるくらいタコミート、野菜を乗っけました。 牛豚合いひき肉、玉ねぎみじん切りを炒めまして【ケチャップ、醤油、ウスターソース、塩、胡…

今日の晩飯 焼売を作ってみた

皆さんこんばんは。 1週間前の台風の影響で貨物列車は運休が続いてますね。 東北本線の福島周辺や武蔵野線の府中本町~新鶴見(信)が被災してますのでこの区間が復旧しないと通常通りの運行が出来ませんからね。物流の大動脈ですから急ピッチで復旧工事が…

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