皆さんこんばんは😸こんばんはでございます😸
今日は午前中は仕事でして午後は買い物に行き真っすぐ帰ってきましたので撮影には行けませんでした。
夕食を作るのはもちろんですが今日はたまにはお菓子を作ろうと…。
久々なんですよね。この前からアップルパイが食べたかったので作りました。
アップルフィリングは砂糖で煮込まずにアメリカンスタイルでリンゴを刻んで砂糖とシナモン、レモン汁、小麦粉を混ぜて作りました、アメリカンスタイルは生のリンゴをパイ生地で蒸し焼きにする感じで作るのがポイントなんですよね。
砂糖とリンゴ、シナモンを混ぜて少し放置させると浸透圧で天然のリンゴジュースがじわっと出てきます。
パイ生地（今日は市販のパイシートを使いました、本当は生地も作りたかったのですがね）を型に敷いてアップルフィリングを入れます。
山盛りですね(^_-)-☆
その上にパイ生地で覆います。
こんな感じ(^_-)-☆
210℃のオーブンで50分焼きます。
リンゴの水分が出て来てパイ生地に染み込んで焼いてる途中は良い香りがしてきます。
出来上がりました。
1時間位冷ましてから型から外します。
完成です。
切るとき崩れてしまいましたが('◇')ゞ
こんな感じに切って取り分けて頂きました。
甘いリンゴが柔らかく、甘いリンゴの蜜がパイ生地に染み込んで美味しい(^_-)-☆
明日はバニラアイスを添えて食べようかな。
久々にお菓子作ってみたけど手作りは美味しいですね。
で、イタリアンですね。
新潟ではポピュラーなファーストフードのイタリアン、ソース焼きそばにトマトソースをかけた変わった逸品ですが中々合いまして本当に美味しい、新潟イタリアンの二大巨頭 みかづきさん、フレンドさん共に美味しく、新潟に撮影に行った時は必ず食べますからね、初めて食した時から大ファンです。
なのでよく再現してつくって晩飯に食べるので久々に作りましたよ。
まずはトマトソースから。
刻み玉ねぎ、おろしニンニク、おろししょうが、豚ひき肉、冷凍のコーンを炒めて、水、コンソメ、塩、胡椒、トマトケチャップ、ウスターソース、醤油、缶入りカットトマトを投入し煮込んで煮詰めてトマトソース完成です。
太麺の焼きそば麺ともやしを塩、胡椒、ウスターソースで炒めてソース焼きそばを作ります。
みかづきは太麺、フレンドは少し細麺で特徴があるんですよね。
スーパーに太麺の焼きそば麺がありましたんでみかづきの再現といったところでしょうか(^_-)-☆
焼きそばにトマトソースをかけ完成です。
新潟でイタリアン食べる時は単品ではなくフライドポテトとソフトドリンクのセットで食べるため再現するにはポテトも作ります。
ジャガイモをカットして水に1時間つけて余分なでんぷんを出します。
そうすると揚げた時ホクホクした感じになります。
水気を切ってキッチンペーパーで余分な水分を落として小麦粉、片栗粉をビニール袋に入れてジャガイモも入れて粉をまぶしてから冷たい油の中にジャガイモを入れて一から熱を加えて揚げていきます。
揚がりましたら塩を振って出来上がり。
フライドポテトとファンタグレープのイタリアンセットとデザートにアップルパイで頂きました(^_-)-☆
お腹一杯で大満足。
イタリアンって確かに不思議な組み合わせだけど本当に美味しい逸品だと思いますね。
今日も美味しゅうございました(^_-)-☆
最後まで御覧いただき誠にありがとうございました。
では！！
