皆さんこんにちは🐸こんにちはでございます🐸
今日は仕事休みでした、午前中は野暮用があったので撮影には行かなかったです。
まぁ月曜日楽しめましたしね。用事済ませたら買い物をして帰ってきました。
今日は3日前からコレを作ろうと決めてました。
久々にガパオライスを作りましたよ(^_-)-☆
材料の下ごしらえです。
鶏肉は一般的に挽肉を使いますが今日は鶏もも肉を細かく角切りにしたのを使いました。
この方法で作るのは初めてでしたが挽肉より美味しかったかも(^_-)-☆
塩、胡椒、酒を入れて揉んで冷蔵庫に寝かせておきます。
玉ねぎと赤パブリカを角切りにします、あと輪切り唐辛子も用意します。
ガパオライスの味の核となるバジルですね。
手でちぎって適当な大きさに切っておきます。
調味料はおろしニンニク、おろし生姜、鶏がらスープの素、水、酒、ソース、醤油、砂糖、黒コショウ（多めに）バジルと共に味の核となるナンプラーですね、合わせておきます。
さて作りましょう。
鶏肉を皮に焦げ目がつくまで炒めます。
ある程度いたまったらパブリカ、玉ねぎ、輪切り唐辛子を入れてさらに炒めます。
シナっとして来たら調味料を入れて煮込みます。
水分がなくなるくらいまで煮詰めたら味が具に染み込みますよ。
水分がなくなりに詰まったら弱火にしてバジルを入れて少し混ぜて火を止めます。
これで具は出来上がりです。
付け合わせのもやしを炒めます、バターで炒めて塩、胡椒でサッと炒めます。
目玉焼きですね。
半熟気味で(^_-)-☆
ベビーリーフをもやし、御飯を盛りつけ、具と目玉焼きをのせて出来上がり(^_-)-☆
卵とコーンと長ネギのスープと共に頂きました。
ナンプラーとバジルの香りの甘辛い味付けの具が御飯に合いまして半熟目玉焼きともやし炒めを混ぜながら食べると美味しかったですよ。
久々のアジアンテイストを作りましたがたまには良いですね。
今日も美味しゅうございました(^_-)-☆
最後まで御覧いただき誠にありがとうございました。
では！！
