皆さんこんばんは。
先日より22日、23日の長野遠征の事を書いております。今回の旅は非常に撮影するのが楽しく有意義な旅になりましたね、しなの鉄道の115系をコンプリート撮影出来ましたし新鋭SR1系も捉えて乗車も出来て、さらに115系ろくもん号にも乗車出来ましたしね。
良い旅でした。
あと23日に川中島～安茂里間で撮影したのと、長野～軽井沢間で乗車した快速ろくもん号の事を書きたいと思ってます。
話は変わりまして今日は僕が晩飯を作りました。
料理ネタ書くの久々ですね。と言ってもお昼に食べる弁当は毎朝作ってるのでほぼ毎日料理はしてるんですがね、晩飯作るのは久々でした。
今日の晩飯は酢豚を作りましたよ。
具の野菜は玉ねぎ、人参、タケノコ、シイタケ、ピーマン、パイナップルです。
玉ねぎ、ピーマン、シイタケは素揚げしておきます。
タケノコは水煮スライス、パイナップルは缶詰めを使用しました。
豚肉はロース肉を適当に切り、塩、胡椒で味付けてパイナップルのシロップに漬けて2時間程冷蔵庫で寝かせます、その後卵と片栗粉入れて混ぜまして衣を付けて揚げます。
甘酢は鶏がらスープの素、水、酒、米酢、塩、胡椒、砂糖、ケチャップ、おろししょうがを入れて火にかけてよく混ぜて冷まして置きます。
フライパンに油を入れて、刻みネギ、おろししょうが、おろしにんにくを炒めて野菜と揚げた豚肉を入れて少し混ぜた後甘酢を投入、沸騰してきたら水溶き片栗粉を入れてとろみ付けて最後にごま油を入れて完成です。
中華風スープと昨日奥様が作ったフルーツサラダも一緒に食べましたよ。
酢豚は少し多めに作りましたので明日のお弁当に持って行こう(^_-)-☆
ところで皆さんは酢豚の中にパイナップルは入れる派ですか？それとも入れない派？
僕は作るとき奥様はパイナップル入れる方が好きなので入れて作ってますがね、「パイナップル入れるのは邪道だ(# ﾟДﾟ)」なんて言う人もいるからどんなんだろうなと思いまして…。
とにかく御飯が進む一品でした、美味しゅうございました。
