皆さんこんばんは🐸こんばんはでございます🐷
昨日は晩飯僕が作りましたがブログを書く前に眠気が襲ってきまして早々と寝てしまいました(笑)なので1日遅れで御紹介したいと思います、よろしくお願いいたします。
昨日の晩飯は奥様のリクエストにより、久々に酢豚を作りました(^_-)-☆
ピーマン、人参、玉ねぎ、パイナップル、そして豚ロース肉ですね。
野菜は通常だと油通しするのが酢豚の王道の作り方ですが人参を薄く切り、玉ねぎは1枚1枚剥がして切りまして火が通りやすくしまして少し多めの油で人参→玉ねぎ→ピーマンの順に入れました。
甘酢はケチャップ、砂糖、酒、鶏がらスープの素、醤油、水、そしてフルーティ感を出すためにいちごジャムを入れました、そして片栗粉を入れて混ぜておきます。
豚ロース肉は塩、胡椒、片栗粉、卵を入れて混ぜて揚げます。
野菜が火が通ったらおろししょうが、おろしニンニク、刻みネギ、合わせ調味料を入れてとろみが出てきたら揚げた豚肉とパイナップルを入れて絡め最後にゴマ油を入れて完成です(^_-)-☆
僕の定番、中華風コーンスープですね。
クリームコーン、鶏がらスープの素、水、塩、胡椒、おろしニンニク、おろししょうが、刻みネギを投入し煮込みます、溶き卵を入れて固まったらごま油を入れて完成(^_-)-☆
簡単に出来ます。
酢豚なので白飯で食べようと思いましたが勢いで刻みネギと玉子だけのチャーハンを作りました。
木べらでフライパンをあおらずに炒めるのがポイント、家庭の火力だと煽ると逆に火力が弱くなるんですよね、定位置で動かさずに木べらでゆっくりかきまぜた方が仕上がりが良いです。
調味料は塩、胡椒、酒と醤油のみ。これだけでしっかりした味付けになりますよ。
盛り付けも茶碗に入れてひっくり返してやりました。
雰囲気が大事ですからね。
3品作りましてなかなか壮観ですね。
ところで奥さんは酢豚には絶対にパイナップル入れる派なんですが皆さんは入れるのが好きですか?それとも入れなくて良い派ですか?
これ結構好み別れると思うんですよね(^_-)-☆
3品作りまして食べて大満足。
美味しゅうございました。
昨晩に作った料理。
1日遅れてupいたしました。
最後まで御覧いただき誠にありがとうございました。
では!!