皆さんこんばんは。
鮮度落ちですが昨日、10月4日の事を書きます。
昨日は撮影には行かずに仕事終わったら色々野暮用を済ませて買い物をしまして晩飯は僕が作りました。
「何にしようかな？回鍋肉？青椒肉絲？何にしよう(^_-)-☆」と考えまして「そうだ久々にこれだ(^_-)-☆」と思って作ったのは…。
肉団子の甘酢あんかけです。
肉団子は豚ひき肉、塩、胡椒、砂糖、酒、醤油、ごま油、オイスターソース、玉ねぎみじん切り、片栗粉、おろししょうがを混ぜまして、冷蔵庫で1時間寝かして丸めて素揚げします。
あんかけは水、鶏がらスープの素、醤油、米酢、砂糖、塩、胡椒、トマトケチャップ、おろししょうがを火にかけて混ぜまして煮立ったら冷まして置きます。
で、フライパンに甘酢と肉団子を入れまして少し煮たってから水溶き片栗粉を入れてとろみを付けさせ、ごま油を入れて火を止めて完成です、付け合わせは青梗菜の炒め物にしました、甘酢あんかけには青梗菜が合いますね。
で、定番の中華風コーンスープも作りましたよ(^_-)-☆
肉団子の甘酢あんかけは御飯によく合いますね、おかわりしてしまいました。
今日のお弁当にも持って行きましたよ(^^)/
美味しゅうございました(^_-)-☆
