皆さんこんばんは🐸こんばんはでございます🐷
今日は仕事午前で終わりましたが2月23日のブログを書く為に撮影には行きませんでした。
晩飯の買い物は行ってきましていつものように作りましたが今日はホットプレートを使いましてチーズタッカルビを作ってみました、韓国系料理は奥様がよく作るので僕はあまり作りません、久々の韓国系料理作りなので気合が入りましたよ～(^_-)-☆
チーズタッカルビって2016年～2017年頃流行りましたよね。新大久保ではお店行列してましたしSNS映えする料理ということで有名でしたよね。
うん、意外に家庭でも簡単にできるし御飯にもお酒にも合う料理だなと今日作って再認識しました。
まずは鶏肉の下ごしらえから。
鶏もも肉をぶつ切りにします。
醤油、砂糖、塩、コチュジャン、料理酒、おろしニンニク、おろししょうが、一味唐辛子、焼き肉のたれを合わせて混ぜましてそれに鶏肉のぶつ切りを入れて混ぜて冷蔵庫で2時間置きます。
野菜は玉ねぎ、人参、長ネギ、キャベツ、あとしゃぶしゃぶ用の餅を使いました（トッポギの代用ですね）
まずは鶏肉と人参をごま油で炒めます。
鶏肉が火が通ってきたら玉ねぎと長ネギを入れて蓋をして蒸し焼きにします。
しんなりしてきたらキャベツを入れます。
キャベツをまんべんなく入れて蓋をするようにしてさらに蓋をして蒸し焼きにします。
ある程度火が通ったら蓋を外して余分な水分を飛ばし、鶏肉に漬けこんでいたタレの残りを投入します。
ごま油とコチュジャンのいい香りがしてきます。
具材を半分に分けて中央に溝を作りましてしゃぶしゃぶ用の餅を入れて中央にとろけるチーズを入れます。
再度蓋をしてチーズがとろけてきたら出来上がりです。
いや～本当に美味しそう(^_-)-☆
肉と野菜を取り分けてとろけたチーズを乗せます。
美味しそう～(^_-)-☆
甘辛い味が鶏肉と野菜に染み込んでそれだけでも美味しいのですがチーズのコクのある味と合わさるともっとおいしくなるのが不思議ですね。
御飯が進むおかずだと僕は\思いますが奥様はほろ酔いサワーの吞みながら食べてました(笑)お酒にも合うみたいですね（ちなみに僕はお酒飲めません）
本当に美味しかったですね、作って良かったです。
今日も美味しゅうございました(^_-)-☆
少し余ったんで明日のお弁当にも持って行こうと思います。
以上です。
最後まで御覧いただき誠にありがとうございました。
では！！
