今晩は、今日は仕事の前後に撮影に行き、その撮影の合間に買い物に行き(笑)なんだかんだで忙しかったです。
で、今日の晩飯は何を作ったかというと…。
ビーフシチューを作りました。
牛肉ですがもものブロック肉とバラ肉スライス２種類使いました。まずは玉ねぎを焦げる一歩手前まで炒めて赤ワイン、ニンニク、ショウガ、コンソメ、塩、胡椒を入れてベースになるものを作ります。それに肉を軽く焼いてから投入し１時間煮込みました。
他の具はブロッコリー、人参、ジャガイモです、それらの野菜は１時間煮込んでから入れまして15分ばかり煮ましてビーフシチューのルウを入れて15分程煮込み、ウスターソース、ケチャップで味を調えて完成です。
コールスローサラダと一緒に頂きました。御飯に合う味でしたよ(^^♪
ビーフシチューと言えば幼少期に特急はつかり号（583系、485系）の食堂車で食べた味は忘れられないですかね。強烈に印象だったのでしょうね。まだ記憶に残ってるんですよね。あとが学生時代に西に旅した時の山陽新幹線直通の100系 グランドひかりの食堂車で食べたビーフシチュー、バイトで稼いだ資金で旅行して自分の金で初めて食堂車で飯食った時の思い出があります。その時の味になるようなイメージでよく作りますね。
今日も美味しゅうございました(^_-)-☆
にほんブログ村
