皆様こんばんは。
今日はちゃんこ鍋を作りました。
まぁちゃんこもいろいろ種類ありますが今日はその中でも伝統的なソップ炊きを作りました。
鶏ガラとかつおダシ、しょうゆ、砂糖、酒で甘めにつゆを作り、鶏肉と玉ねぎをまず入れて煮込みます。玉ねぎの甘みと鶏肉のコクが出てきたら白菜、ネギ、しいたけ、油揚げ、カニのすり身ボール、にらを入れて上からすりごまを散らして煮込みました。
甘めのコクのある味に仕上がり、御飯が進みます。いろんな相撲部屋と新日本プロレスのブログやレシピを見て参考にして作りましたよ。
今日も美味しゅうございました。
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今日の晩飯 ちゃんこ鍋（ソップ炊き）を作ってみた。
