再びこんばんは(^_-)-☆
今奥さんと紅白歌合戦を見てますよ。しかし外は風が強く寒いですね。
明日は気温低いみたいですね。皆さんも風邪引かないようにしてくださいね(^_-)-☆
一昨日より作り始めて馴染ませて完成した【黒豆】です。もうタッパーに入れてありますが…。
結婚してから毎年作ってます。
恒例になりましたよ。
今年も良い出来栄えでした。
黒豆の煮方って色々ありますが僕は料理研究家の土井 勝 先生流の作り方でやってます。
まず黒豆700gに対して砂糖800g、塩大さじ1/2 重曹大さじ1/2 醤油大さじ2 水６ℓをいっぺんに入れて混ぜて煮立たせます。
煮立ったら水洗いした黒豆を熱いうちに投入、1日置きます。（熱いシロップの中で豆を戻すのがポイント、これだと皺にならずに失敗しません、このやり方が1番簡単で綺麗に出来ますね）
1日置いたら石油ストーブにかけて煮立たせないように7～8時間灰汁をとりながら煮込みます。この時お湯を足しながら豆が水面から出ないように気を遣いながら煮込みます。
柔らかくなったら火からおろし1日冷まして味を定着させて出来上がり(^_-)-☆
ちょうどよい甘さで美味しく出来上がりましたよ。
正月前に少し食べちゃいました(^_-)-☆
で、年越し蕎麦も食べました。乾麺の蕎麦を茹でただけですがね。
天ぷらも揚げました。
シイタケ、ピーマン、シーフードミックスと玉ねぎのかき揚げです。
温かいおつゆを作り食べました。美味しゅうございました(^_-)-☆
～～～～～年末の御挨拶～～～～～
今年も当ブログ【続・シリウスの線路際のロマンを求めて】を御覧下さり本当にありがとうございました。
昨年からはてなブログに移行しまして少しスタイルを変えて更新して参りました。
（鉄道関係の時事問題を取り上げたり、撮影したものをただupするのではなく写真についてのコメント等を沢山記述したり…。）
とにかく写真のみならず自分の意見、撮影した場所の様子など文章をなるべく書いてわかりやすいものにしようと心がけてきましたがいかがでしたでしょうか？
回りくどい表現とうのお見苦しいこともあったかもしれませんがどうかお許しください。改善していくよう心掛けてまいります。
今年は結構充実した撮影や旅が出来たと思ってます。
国鉄型車両がどんどん無くなり、被写体が面白くなくなってきたと言われてますが、
僕は全然そんなことはなくて「色々照準を定めれば結構楽しめる被写体はまだまだある」と思ってます。
なのでますます今年は面白かったですね。
8月の北海道遠征は久々に遠征らしい遠征でしたし楽しめました。
あと11月~12月は面白かったですね。
相鉄【12000系】
【E261系】サフィール踊り子号
等を撮影出来て充実でした。
1月～2月は485系 改 【宴】の最後の雄姿を追っかけたのが印象に残ってます。
来年も色々な所に出掛けて撮影して、色々このブログから発信していきたいと思います。
それでは最後に…。
本年も有難うございました(^_-)-☆
来年も皆様よろしくお願いいたします。
