本日の晩飯 冷や汁ととり天を作る

今日の晩飯は宮崎の郷土料理　冷や汁を作りました。

昆布とかつおで出汁をとり、アジの開きを焼いてほぐし、味噌とすりごまを混ぜてオーブンで焼き、出汁に味噌をといてアジのほぐしたのを入れて冷まします。冷ましてからきゅうりと大葉を刻んだのを入れて冷やして出来上がりです。

飯にぶっかけて食べましたよ

あと大分の郷土料理　とり天を作りました。ささみに下味をしっかりつけて揚げましたよ。

今日も美味しゅうございました